С праздником Светлой Пасхи, мои дорогие читатели. КУЛИЧ 2 стакана молока, 1 кг муки, 6 яиц, 300 г сливочного масла или маргарина, 1,5 – 2 стакана сахара, 40-50 г дрожжей, 3/4 ч. ложки соли, 150 г изюма, 50 г цукатов, 1/2 порошка ванилина.
0,5 стакана кипящего молока заварить 100 грамм муки. 0,5 стакана молока, 100 грамм муки и 50 грамм дрожжей перемешать, оставить на 10 минут. Соединить обе части и оставить на 1-2 часа. 10 желтков, соль, 250 грамм сахара – все растереть в однородную массу. Половину этой смеси влить в подошедшее тесто, добавить 250 грамм муки, хорошо [...]
Продукты Мука – 3 стакана, желтки – 10 штук, сахар – 1 стакан, дрожжи – 50 грамм, цедра 1 лимона, соль по вкусу. Приготовление Дрожжи развести в ½ стакана теплого молока. Яичные желтки растереть, продолжая растирать на теплой водяной бане, влить дрожжи, засыпать муку и хорошо взбить, добавить сахар, соль, цедру лимона, опять вымесить. Дать [...]
Замесить тесто из 5 стаканов муки, 200 грамм сливочного масла, 1 стакана сахарного песка и 200 грамм горячего молока. 15-20 грамм дрожжей развести в 100 граммах теплого молока, соединить с тестом. Когда тесто поднимется, ввести сначала в него 3 желтка, потом 3 белка и ¾ стакана промытого и просушенного изюма. Дать подойти, переложить в подготовленную [...]