Я частенько люблю баловать своих гостей роллами, которые готовлю сама. Начинка может быть абсолютно любая – все зависит от вашей фантазии и возможностей.
Очистить карасей, разрезать, вытащить внутренности, головы нужно оставить. После потрошения рыбу хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем, затем запанировать в муке. Обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.