Ванильный крем
Воскресенье, 20 Июн 2010Крема для тортов бывают самые различные. Ранее я писала рецепт сметанкового крема. Вот рецепт ванильного крема.
Для приготовления крема вам понадобится: стакан сливок, чайная ложка муки, полстакана молока, 2 желтка, 4 столовые ложки сахара, щепотка ванилина, 1 чайная ложка желатина.
С большей частью сахара взбиваем желтки, добавляем муку, и, помешивая, тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Все это мешаем на очень слабом огне, пока масса не загустеет. Потом добавляем разбухший в холодной воде желатин и ванилин. Сливки взбиваем с оставшимся сахаром, замешиваем в них оставшуюся яично-молочную смесь и даем загустеть.
