Приготовить песочное тесто из 300 гр масла или маргарина, ½ кг муки, 15 г соли, вода.

½ густой сметаны смешать с 2 яйцами, чуть-чуть посолить и взбить до получения однородной массы – «мигэн», так называется эта смесь в Лотарингии.

Раскатать тесто тонким слоем, выложить его в форму, предварительно смазанную маслом. Тесто в нескольких местах проткнуть вилкой. Затем копченое сало нарезать тонкими полосками, обдать его кипятком, вытереть и разложить на тесто лучами, а между ними положить кусочки масла «мигэн», вылить на тесто и поставить форму в духовку на 25 минут.

Если в тесте будут появляться пузыри, их нужно протыкать вилкой. Вынуть из духовки, переложить на блюдо и подавать к столу через 20 минут.

Очистить карасей, разрезать, вытащить внутренности, головы нужно оставить. После потрошения рыбу хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем, затем запанировать в муке. Обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. (далее…)

Для приготовления двух пицц нам понадобятся следующие продукты.

Вареная курица — 200гр, помидор, шампиньоны свежие — 5шт, тесто дрожжевое, кетчуп, сыр — 150гр. (далее…)